Quinoa

Quinoa ist ein "Pseudogetreide", welches hauptsächlich in Bolivien und Peru angebaut wird. IP-SUISSE Bauern bauen neu Quinoa nach IP-SUISSE-Richtlinien ohne Fungizide und Insektizide auch in der Schweiz an. 
Das zu recht auch als «superfood» bezeichnete Fuchsschwanzgewächs ist  reich an Proteinen mit hoher biologischer Wertigkeit und ernährungsrelevanten Mineralstoffen wie Magnesium, Eisen und Folsäure. Es kann vielseitig verwendet werden: sei es gekocht als Brei wie Risotto oder kalt als Salat,  als Müesli oder süsser Gratin. 

Quinoa ist bei Migros Aare und Waadt sowie Manor Biel und Solothurn erhältlich. Weitere Abnehmer in Abklärung.